Bezeichnung für Kostformen, bei denen die Energiezufuhr (Kalorienzahl) oberhalb bzw. unterhalb der üblich empfohlenen Richtwerte liegt: Im Falle von Übergewicht und Adipositas werden Reduktionskostformen mit verringerter Energiezufuhr angeordnet, bei Untergewicht durch Mangelernährung zeichnet sich die Ernährung durch ein erhöhtes Energieange...